Na pecuária moderna, a qualidade do leite tornou-se tão importante quanto o volume produzido. Indicadores como a contagem de células somáticas (CCS), gordura e proteína influenciam diretamente a rentabilidade da atividade leiteira, além de refletirem a saúde do rebanho. A CCS alta, por exemplo, pode indicar inflamações na glândula mamária e queda na produtividade. Já bons níveis de gordura e proteína demonstram um equilíbrio ruminal e bem-estar animal elevados.
Nesse contexto, a nutrição exerce um papel fundamental. Uma dieta bem formulada fortalece o sistema imunológico e reduz o risco de mastites, contribuindo para a melhoria da qualidade do leite. Uma nutrição rica em leveduras vivas, minerais como zinco e selênio, e vitaminas atuam diretamente na saúde do animal. Por outro lado, dietas mal balanceadas favorecem infecções silenciosas que comprometem a produção.
A composição do leite também pode ser ajustada pela alimentação. A proteína pode ser aumentada ao estimular a síntese microbiana no rúmen. Já a gordura é mais sensível a desequilíbrios, como a acidose ruminal, causada por excesso de amido e falta de fibra efetiva nas vacas leiteiras.
Por fim, é essencial que a execução da dieta no campo seja tão precisa quanto sua formulação. As falhas na mistura, pesagem ou manejo comprometem os resultados. Para alcançar um leite de qualidade superior, é necessário integrar nutrição, manejo e genética. Quando esses fatores atuam em harmonia, os ganhos são evidentes tanto na produtividade quanto na valorização do produto final.
